手打そば・うどん たちばな(テウチソバウドンタチバナ)/館山市/グルメ・飲食[スマイルマーケット]

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2008.3.10 New
スマイルマーケットオープン
グルメ・飲食
手打そば・うどん たちばな
〒294-0014 千葉県館山市山本1131手打そば・うどん たちばな  TEL:0470-23-6090
地図  公式HPへ

十割そばです。当店では、『おせいろ』と呼んでいます。

手打そば・うどん たちばな

「たちばな」の商品作りと私の店作り 
 
平成9年に開業しましたそば屋でございます。 
おかげ様で、平成十五年より念願でありました石臼挽き自家製粉の店としての取り組を始めさせて頂き、原料素材の大切さを知り、納得のいく粉の調達が出来ますようになりました。今尚勉強中ですが、これからも多くのことを知り得る為に手間を惜しむことなく挑戦していく所存で御座います。  
師匠はじめ、多くの人たちとの出会いに感謝し、美味しい物を作るために手を抜かない商品作り、「体にやさしい物を」という教えを大切に食材を吟味し、すべて手作りでご提供させていただいております。  
 
平成9年の開業以来多くのお客様に育てて頂きました事に感謝申し上げます。  
 
今後とも宜しくお願い致します。 たちばな一同

国道より一本中にある旧道沿いにお店が御座います。 
 
この看板を目印に国道より回り込むようにお入りください。

手打そば・うどん たちばな

建物の外観です。国道からも解りやすいようにと、屋根に手打そば・うどんの看板が目印です!

 
手打そば・うどん たちばな 手打そば・うどん たちばな
▲荒挽き田舎そば。 
限定品です?早い者勝ち!
▲そばがきと申します。日本酒がとっても好くあいます。
基本情報
名前 手打そば・うどん たちばな (テウチソバウドンタチバナ)
住所 〒294-0014 千葉県館山市山本1131手打そば・うどん たちばな
電話番号 0470-23-6090
定休日 木曜日
営業時間 11:00〜15:00(14:30LO) 17:00〜20:00(20:00LO)
公式HP http://www.28soba.com
メールアドレス tachibana@28soba.com
最寄り駅
JR外房線 安房鴨川 駅
JR内房線 館山 駅
アクセス方法 館山駅より安房地域医療センターを目指してお出掛け下さいませ。 
 
●館山駅東口より 
日東バス約11分 
「安房地域医療センター」行き 
及び千倉線・和田線バス停 
「安房地域医療センター」下車 
 
●館山駅よりタクシー約11分 
九重駅から1,850m
駐車場 あり 10台
蕎麦・饂飩 当店にはそばの種類が三種類と、うどんが御座います。せっかくご来店戴いてもよく解らないから何でも言いやと、耳にすることが御座います。せっかくですので違いをご理解戴き、ご自身の納得のいくそばをご注文頂ければ幸いです。 
食べ比べをご希望されますお客様には三種盛りのご用意を致します。
二八そば (もり、ざる表記) 主に北海道石狩沼田産の北ワセそば、畑作物と、その他産地(長野県、新潟県)等を使用。(そば粉八割、小麦粉二割の材料に水のみでそば切りに致しました。しなやかさの中に有るこし、のど越し重視のしっかりしたそばです。 
また、当店では麺 の上に海苔をちらした物をざると致します。)
粗挽き田舎そば (田舎そば表記) (三種に挽き分けしたそば粉八割、小麦粉二割の材料に水のみでそば切りに致しました。粉が粗くなる分つながりが多少落ちますが、のど越しよりもよく噛んで香りを引き出す噛む系のそばです。粉が粗い分、香り豊かです。)
十割そば (おせいろ表記) (そば粉と水のみでそば切りに致しました。やまたの和み蕎麦、生産者の方が名前を付けて大切に育てた常陸秋蕎麦です。十割は、ぼそぼそしているんでしょ?とか、切れ易いんでしょ?などと耳にすることがあります。雑物が入ってしまうとそんな事があるかもしれませんが、時間を掛けて調整、製粉しております。しなやかさの中にもちっとした食感を楽しめるそばです。色、香り、のど越し共にバランスの良い一品です。)
水沢うどん (うどん表記) (群馬県産の小麦に塩、水のみを使い足踏み熟成を繰り返し、よく寝かせた生地を昔ながらの製法でつくり手打うどんに致しました。適度なコシとのど越しの良さ、瑞々しさと小麦の香りをお楽しみ下さい。)
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